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WORKSHOP DE ESPECIARIAS

WORKSHOP

WORKSHOP DE ESPECIARIAS

23 Maio | Sábado
Com Luís Carvalho
Horário 14.00 às 18.00
Preço €35 | Participantes mín. 15, máx. 20

A história das especiarias, as rotas comerciais e os seus usos tradicionais num workshop em que serão mostrados exemplares de todas as especiarias estudadas.
Entre os temas a abordar, destaque para a história das plantas produtoras de especiarias, origens geográficas, as principais regiões produtoras e rotas comerciais, especiarias orientais, africanas e do Novo Mundo, as aplicações tradicionais das especiarias na farmacopeia e na culinária e os constituintes químicos responsáveis pelas propriedades organolépticas das especiarias.

Luís Mendonça de Carvalho é biólogo formado pela UTAD, mestre em bioquímica de plantas pela Universidade de Lisboa, doutor em sistemática e morfologia de plantas pela Universidade de Coimbra. Desenvolve actividade como visiting scholar na Universidade de Harvard, é professor no Instituto Politécnico de Beja e também director do Museu Botânico de Beja.


Cancelamento de actividades | Até 30 Maio

Tendo em conta a evolução da pandemia de COVID-19, a Fundação Oriente decidiu cancelar todas as actividades programadas até ao final de Maio. 

Pedidos de reembolso de inscrições devem ser dirigidos aos serviços da Fundação Oriente, através do email info@foriente.pt, indicando a actividade em causa.

Fundação Oriente, 26 Março


 

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