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CURSO DE CHÁ

PRESENCIAL

CURSO DE CHÁ

Sábado | 25 Setembro

Com Luís Mendonça de Carvalho
Horário 14.00 às 18.00
Preço €40 (inclui prova de chá e distribuição de algumas amostras) | Participantes máx. 10

O curso abrange os aspectos teóricos e práticos do chá, desde as características botânicas dos diversos tipos de chá, o cultivo e processamento, as propriedades e benefícios e os métodos de preparação.


Programa Teórico

  • Características botânicas.
  • História social do chá (Ásia/Europa).
  • Produção mundial de chá.
  • Cultivo e processamento pós-colheita.
  • Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado).
  • Compostos químicos do chá.
  • Propriedades farmacológicas/chá e saúde.
  • Usos tradicionais.
  • Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata).


Programa  Prático

  • Métodos de preparação do chá.
  • Prova de um chá (China, Formosa, Índia, Ceilão ou Japão)
  • Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufatura e propriedades organolépticas.


Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e diretor do Museu Botânico de Beja.


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Em caso de desistência:
Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados.
Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.

Para mais informações contactar dcc@foriente.pt